Unsere Empfehlungen

Rehpastete
auf Selleriesalat und hausgeräuchertem Wildschweinschinken

Kaltgeräucherte Lachsforelle
mit Kürbiskernöl-Sauerrahmmoussee

Maronicremesuppe
*****

Fangfrisches Saiblingsfilet in Butter gebraten
auf hausgemachten Gnocchi und Kürbisgemüse

Gebackener Waldviertler Karpfen
mit Erdäpfelsalat

Gegrillte Freilandhendlbrust
mit Steinpilz-Ravioli

Geschmorter Hirschschlögel
mit Waldviertler Knödel und Rotkraut

Hausgemachte Gnocchi mit Kürbisgemüse
und grünem Salat

Surschnitzel
mit gemischtem Salat

Hollerkoch

Kastanienreis

Liebe Gäste, unsere Empfehlungen sind saisonal jedoch nicht immer tagesaktuell.

Empfehlungen
von Küchenchef Thomas

Kürbisse aus dem eigenen Garten
Wild von der Jagdgenossenschaft Grafenegg