Unsere Empfehlungen

Spargelsalat mit Kamptaler Rohschinken

Carpaccio vom Bio-Rind

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Spargelcremesuppe
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Frischer weißer Spargel mit Sc. Hollandaise

Petersilienerdäpfeln und Wachauer Schinken

Fangfrisches Saiblingsfilet in Butter gebraten
auf hausgemachten Gnocchi mit Spargelragout

Geschmorter Maibockschlögel
mit Waldviertler Knödel und Rotkraut

Gegrillte Freilandhendlbrust
auf Bärlauch-Risotto

Schweinsmedaillions in Kräutersauce
mit weißem Spargel und Sc. Hollandaise

Surschnitzel
mit gemischtem Salat

marinierte Erbeeren mit Vanilleeis

Liebe Gäste, unsere Empfehlungen sind saisonal jedoch nicht immer tagesaktuell.

Empfehlungen
von Küchenchef Thomas

weißer Spargel vom Spargelbauer Greininger

Wild von der Jagdgenossenschaft Grafenegg und vom Höllerschmid